Producteur bio de plantes aromatiques et médicinales
fiche technique Sauge sclarée
Plante : Sauge/ Variété : sclarée
Nom latin : Salvia sclarea
Tarif en minimotte: b

Conseils techniques

FAMILLE : Labiées.

DESCRIPTION : Plante bisannuelle à tige - section géométrique, à feuilles ovales en coeur et à fleurs bleues (1 m de haut).

HABITAT ET CULTURE : Originaire Europe du Sud et du Moyen Âge, la sauge sclarée est aujourd'hui cultivée en France et en Russie pour son huile essentielle.

CONSTITUANTS :

  • 0,1 % d'huile essentielle (principalement du bergamiol et du linalol)
  • diterpènes.
  • tanins.

MODE DE REPRODUCTION : Par semis au printemps et à l'automne.

TYPE DE SOL : La Sauge est une plante facile à cultiver, elle est peu exigeante et peut se développer dans des sols calcaires aussi bien que sur la silice. Elle préfère les sols légers, sablonneux.

EXPOSITION : Une exposition en plein soleil convient le mieux..

MALADIES ET RAVAGEURS : La Sauge peut souffrir de champignons. La plante se dessèche et meurt. Prélever les plantes atteintes et brûler. Jaunissement ou décoloration blanchâtre des feuilles puis mort de la plante : il peut s'agir de cicadelles. Des punaises, pyrales, tordeuses, noctuelles, géométridés avec leurs chenilles, chrysomèles pouvant provoquer de sérieux dégâts, et autres insectes peuvent attaquer les feuilles de sauge et laissent alors des trous au milieu et aux bords.
Comme toutes les labiées elle craint les larves d'Arima marginata.

IRRIGATION : En principe la Sauge fait partie des plantes non irriguées. Lors de sécheresse exceptionnelle et en première année il est cependant conseillé d'assurer un apport supplémentaire en eau.

PLANTATION : La plantation a lieu d'avril à mai. Les espacements sont de 0,50 sur le rang et 1,50 à 2 m entre les rangs selon les largeurs d'outils tracteur. Soit une densité d'environ 12 000 plants /ha.

RECOLTES ET RENDEMENTS : Traditionnellement on coupe la Sauge lors de la Saint Jean. La deuxième coupe aura lieu en septembre. Il est possible également de récolter directement et régulièrement les feuilles. Le tri est alors superflu.

Pépinières Biotop
Stéphanie Allegret
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